KINTANの熟成タンは試行錯誤を重ね、牛タンのポテンシャルを最大限に引き出す”30日間”の熟成をしております。噛みしめるほどに熟成由来の、ナッツのような香ばしい香りが鼻を抜けるKINTANこだわりの逸品です。
肉質の良いとされる和牛の中でも、特に黒毛和牛は、遺伝的な特性から、霜の降り具合、肉の色味、締まりなど肉質が大変良く、最高峰の牛肉と呼ばれています。さらに、旨味の効いた脂肪が赤身の間に緻密に入り込んで、細かな霜(サシ)を降らせることで、柔らかく、口の中に入れるととろけるような、まろやかな味わいに仕上がっています。
アメリカ農務省(USDA)による8段階の牛肉品質格付の中で最も高いランク「プライムクラス」に格付けされたハラミです。和牛のハラミと比べ、脂身が少なく肉本来の味わいを感じることができ、最後まで美味しくいただけます。
白金豚は筋繊維がとてもきめ細かく、厚い油の乗りが特徴です。ン櫛津は柔らかく、まろやかな仕上がり。口に含んで噛んだ時に柔らかく、ジュワッと旨みが口の中に広がります。
・30日間熟成タン 20g×6枚
・黒毛和牛カルビ 25g×6枚
・KINTAN塩ハラミ 25g×6枚
・岩手県産 岩中豚 20g×6枚
・すき焼きカルビ 27g×6枚
・KINTAN焼肉のタレ 1本(100㎖)
・KINTAN特製キムチ 100g
・韓国のり 1パック