#34　レストラン直伝！和牛出汁アレンジレシピ✨

 

 

こんにちは😃
ONLINE STORE担当の君塚です✨


段々と冬が近づいてきていますね👍
君塚家は冬は3日に1回はお鍋を食べます　笑
鍋に野菜とお肉入れるだけで美味しいご飯が完成しちゃうので

ついつい頼ってしまいますね😌

KINTAN ONLINE STOREにはオススメの冬ギフトがたくさん😌

しゃぶしゃぶやすきやきなどお鍋一つでお手軽に贅沢ご飯ができちゃいます！！

野菜を入れて、ちょっとリッチなお肉をいれて

しゃぶしゃぶを楽しんだ後、残された
たくさんの美味しい野菜やお肉の栄養が入ったお出汁、、、

捨てちゃうのは勿体ない！！

 

KINTANのお出汁はそのまま飲めるくらい旨味たっぷりの和牛出汁。

野菜やお肉の旨みが更に加わってめちゃくちゃ美味しい！！！
KINTANでは〆のオススメに中華麺をセットでお付けしていますが、

それだけじゃないんです🤩

ということでしゃぶしゃぶKINTAN代官山本店にお邪魔して

しゃぶしゃぶの〆アレンジレシピを教えていただきました😋





KINTAN ONLINEのしゃぶしゃぶすきやき商品も

ご注文を頂いてからこちらのお店のお肉の職人が丁寧にカットしてくれています💁‍♀️

しゃぶしゃぶに到着！




まずは卵雑炊🥚

ご用意頂くのはご飯と卵！！！だけ！！！！

 

元々のお出汁を楽しんでもらいたいのでシンプルなんですね～～～🤩

2人前で

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ご飯160g

卵1個

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を使用します☝️

お出汁はお好みでお水で濃さを調整してくださいね👀

 

①お出汁がぐつぐつしてくるまで火にかけて温めておきます！

 

②出汁を温めている間に卵を溶いておきます！

 

③沸騰させたお出汁にご飯を投入🍚

 

④ご飯を綺麗に出汁に絡ませるためにぐるっと混ぜる

(ここでかき混ぜすぎないのがポイントだそう🤩)

 

⑤中火にしてご飯を煮て温めます☝️

 

⑥最後に溶いておいた卵を回し入れてぐるっとひと混ぜ

 

⑦お好みで小葱や胡椒を加えて完成👌

 

優しいお出汁の味で美味しい😋

ほっと温まります😌

 

お次はポルチーニのクリーム麺✨

 

使う材料はこちら💁‍♀️

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2人前
クリーム麺
バター10g
中華麺60g
生クリーム40cc
きのこ

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今回は森のホタテと呼ばれるポルチーニを使用しますがしめじやえのきの株元(石附の上部分)でも美味しいですよ🤩

 ①生クリーム40ccを出汁に投入☝️沸騰させます☝️

②きのこを入れて火を通します

③バターを入れてよくかき混ぜたら

 

④麺を投入！1分茹でます👀一瞬ですね👀

 ⑤お皿に盛り付けて完成🤩👍　

　こちらも胡椒をかけると味が締まってとっても美味しいです😋

 

しゃぶしゃぶを楽しんだ後のお出汁、こんなに沢山アレンジがあれば色々試したくなっちゃいますね😃

もちろん、付属の中華麺とゴマだれにラー油をかけて即席担々麺もオススメですよ〜😋✨✨

 

是非KINTANで美味しいお肉とお野菜のしゃぶしゃぶを食べて〆アレンジ楽しんでみてくださいね🥰🥰

 

おしまい。