#99 【カレーBLOG第二段】せまれっ！！KINTANカレーの魅力🎤

こんにちわ、ONLINE STORE担当の中平です╰(*°▽°*)╯ｲｴｲｯ

 

宣言をしていました通り！

 

【カレーBLOG第二段】

 

今回はそもそもKINTANと言えば「焼肉」

 

そんな焼肉屋KINTANがなぜカレー？

 

ということで、今回はこのカレーを作成した下平料理長へインタビューです🎤

 

中平も気分はインタビュアー🎤

 

手に持っているのは手帳とペン

 

すでにその気です！！

 

さてさて、答えてもらいましょう！

 

Q：お店で召し上がることができるKINTANカレー！このカレーを作成したきっかけとはなんだったのでしょうか？

 

下平料理長：焼肉店が本気でカレーを作ったら、絶対に美味しいカレーが作れる！

 

下平料理長：蕎麦屋のカレーが蕎麦屋ならではの鰹だしが入ることで美味しいといわれ
　　　　　　るように、焼肉屋であるKINTANには肉屋ならではの強みで常に旨い和牛の　　　
　　　　　　筋や脂があるので、その要素を活かしてカレー作りを考えました。

 中平　：つまりKINTANにはカレーに必要な旨味やコクを出す武器が常に揃っていると　　　　　
　　　　いうことですね？

 下平料理長：そのとおりです！
　　　　　　そしてこのカレーは黒毛和牛100％の挽肉をいれて煮込んでいるので、肉の
　　　　　　旨味がたっぷりと凝縮されたカレーが出来上がるのです。更に自身の経験
　　　　　　を活かして、焼肉店で本格的なカレーが作れると思い開発いたしました

KINTANでは焼肉以外の肉業態のお店が色々ありますので、肉を楽しむというKINTANだからこそできることですね。

 
Q：KINTANカレーのこだわりや特徴はありますか？

 下平料理長：重複になってしまいますが、100％黒毛和牛の挽肉をじっくり煮込むこと
　　　　　　で贅沢に出汁のベースとして使っているところが最大のこだわりです。
　　　　　　その他に37種類以上のスパイスを配合し、香りや辛味のバランスなどを
　　　　　　何度も試作を重ねてスパイシーな中にもしっかりと黒毛和牛の旨味を
　　　　　　感じるように、配合にもこだわりました。この二つのバランスを考え
　　　　　　一番美味しく食べられるのがKINTANカレーの特徴です。

 スパイシーながらもしっかりとした旨味を感じられるのは、ベースとなるお肉の旨味が濃縮されたカレーだからということですね。

このカレーをベースに作られた炭火香る牛カルビカレーは真空袋を開くとふわっと炭火の香りがします、この辺りも焼肉屋ならではのこだわりを感じられますね。

牛カルビは職人が１枚１枚丁寧に焼いて、カレーと馴染ませて冷凍されます。炭火の香りが食欲をそそる逸品となっています。

 

Q：KINTANカレーのおすすめアレンジ

 

下平料理長：夏だからこそのアレンジレシピ！カレー素麺！！

 

中平　：カレー素麺！カレーと言われるとカレーうどんやカレードリアのような温かい
　　　　ものを想像していたので冷たいというのは意外ですね。

 下平料理長：冷たくても意外と合うんです！KINTANカレーを市販のそばつゆと合わせ、
　　　　　　クリーム又は牛乳で割り≪スパイシー冷やしカレー素麺≫なんてお勧めで
　　　　　　す！素麺以外にもお蕎麦のつけ汁やカッペリーニのような細麺パスタとの
　　　　　　相性も抜群です。お好みでトマトや胡瓜等の野菜を入れても良いですね

 

なるほどです( ..)φメモメモ

 

今回は簡単にインタビューに答えていただきました🎤やはり商品の良さは商品を作った方へ聞くのが一番です👀✨

下平料理長、ご協力いただきありがとうございます。

 

さて、KINTANカレーの魅力は皆さまへ伝わりましたでしょうか？

 

次回は下平料理長直伝のKINTANカレーアレンジレシピを使って、カレー素麺へチャレンジいたします！！