山梨県丹波山村 舞茸の香りで食べるしゃぶしゃぶセット

知る人ぞ知る名水　雲取山の地下水を汲み上げた【雲取山の地下水】と、 1年で3週間しか収穫できない丹波山の舞茸の旨味を、KINTANの和牛だしと合わせた、香り高い【舞茸のお出汁】で食べる野性味あふれる味わいのしゃぶしゃぶです。

【丹波山村の鹿肉ジビエ】

タバジビエのお肉は野生鳥獣の捕獲→解体→加工→製造→販売すべての工程をHACCPに沿った管理を徹底し、山梨のジビエ認証を受けた安心安全なお肉です
鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。 村の約97％を占める急こう配の山谷を駆け、その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な多摩川源流の水で生育した野生の鹿は、肉質が良く、深い味わいが特徴です

【香り豊かな丹波 舞茸だし】

1年でわずか 3週間しか収穫できない希少な舞茸のおだしと、和牛の切り落としやスジ肉を5時間かけて丁寧に煮込んだKINTANの和牛だしを独自の配合で合わせました。 原木舞茸の豊かな香りと和牛だしのコクが合わさって、そのまま飲んでも美味しいスープが完成しました

【舞茸香油】

山梨県丹波山村で作られる希少な原木舞茸を乾燥させ、豊かな香りをオイルにうつしたフレーバーオイルです。お野菜にもお肉にもよく合います

【KINTANの厳選野菜】

毎日仕入れる新鮮なお野菜から、根菜4種・きのこ4種・葉野菜4種の計12種を丁寧にセレクトしてお届けいたします。お野菜は洗って、カット済なので盛り付けだけ。調理の手間なしです

※こちらの商品は冷蔵便でお届けします。
※ご到着から3日後までにお召し上がりください。