シャキシャキ野菜と食べる 2種の牛タンしゃぶしゃぶセット

～KINTANの2種の牛タンで食べるしゃぶしゃぶ～

お肉の総量512g。シャキシャキのお野菜を大判にスライスした牛タンでたっぷり巻いてしゃぶしゃぶ。30日間熟成タンと熟成をしていないフレッシュで瑞々しい牛タンを異なる切り方で食べ比べいただきます。

■牛タンとプラチナタンの違い■

熟成タンと牛タンの味わいの違いはなんといってもお肉の中に保有されている水分量が大きくあります。牛タンは熟成タンと違い乾燥などの工程が行われていないため、水分を多く保有しています。そのため、非常に瑞々しくフレッシュさがあり、さっぱりとした味わいを楽しめることができます。

一本の牛タンの中でも部位によって味わいが異なることが一つの魅力とも言えます。牛タンとプラチナタンとの違いは成形によって分けられます。牛タンは舌先から喉元へいくに連れて油が多く柔らかくなります。そのため牛タンはスライスした部分によって肉の柔らかさが変化しお好みの固さを一枚のお肉で楽しむことができ、プラチナタンは一枚で牛タンの舌先から喉元の柔らかい部分までをいっぺんに味わうことができます。

★30日間熟成KINTAN★

KINTANの熟成タンは試行錯誤を重ね、牛タンのポテンシャルを最大限に引き出す”30日間”の熟成をしております。噛みしめるほどに熟成由来の、ナッツのような香ばしい香りが鼻を抜けるKINTANこだわりの逸品です。

★30日間熟成プラチナタン★

成形した後、タン元～タン先までが均一に味わえるように贅沢にスライスします。

●九条ネギダレ●

牛タンしゃぶしゃぶ限定で付属としてついている九条ネギダレ。京都の九条葱をふんだんに使用した、香り豊かな特製ネギダレとなっております。お肉やお野菜の美味しさを引き立てます。

その他付属品＆サービス

KINTAN和牛だし・巻きしゃぶのお野菜・KINTAN九条ネギダレ・旭ポンズ付き。

KINTANのオリジナルBOXに入れてお届けいたします。

熨斗（(のし)対応可能です。(別途550円)

ギフト利用の可能性を考慮し、当店では送付先にかかわらず、納品書・領収書などは一切同梱しておりません。

【KINTANの厳選野菜】

毎日仕入れる新鮮なお野菜から、シャキシャキ食感にこだわってセレクトした4種のお野菜をお肉で巻いて食べられるように“巻きしゃぶ”のお野菜にブレンドします。お野菜は洗って、カット済なので盛り付けだけ。調理の手間なしです。

【KINTAN和牛だしスープ】

KINTANの和牛だしは、和牛の切り落としや筋肉を5時間かけて丁寧に煮込んだ和牛だしと、羅臼昆布と鰹の合わせ出汁を、独自の配合で合わせたこだわりのお出汁です。牛タンや和牛との相性も良く、そのまま飲んでも美味しくお召し上がりいただけます。

【KINTANのタレセット】

旭ポンズ (360ml)
豊潤かつ濃厚な味わいのダシと、味を引き締める“すだち”や“ゆず”などの柑橘果汁。お肉とお野菜の味を引き立ててくれる、KINTAN一押しのポン酢です。
KINTANの九条ネギダレ
牛タンと相性抜群！甘くて風味の良い九条ネギをソースにいたしました。

※こちらの商品は冷蔵便でお届けします。
※ご到着から3日後までにお召し上がりください。