山梨県丹波山村 原木舞茸のお出汁で食べる　サーロイン＆鹿しゃぶセット

山梨県丹波山たばやま)村 の香り高い〈原木舞茸〉をKINTANの和牛だしと合わせて“舞茸のお出汁”にいたしました！和牛のサーロインやミスジと、丹波山村の鹿肉を原木舞茸の香油で食べる野性味あふれる味わいのしゃぶしゃぶです。

＼KINTANのスタッフが実際に丹波山村に行ってきました！／
丹波山村の魅力がより伝わりますご覧ください👀
●KINTANブログ 丹波山村に行ってきました！Day.1
●KINTANブログ 丹波山村に行ってきました！Day.2

【丹波山村の鹿肉ジビエ】

タバジビエのお肉は野生鳥獣の捕獲→解体→加工→製造→販売すべての工程をHACCPに沿った管理を徹底し、山梨のジビエ認証を受けた安心安全なお肉です
鹿肉の美味しさを決めるのは、鹿が食べてきた餌と肉の鮮度です。 村の約97％を占める急こう配の山谷を駆け、その深い森で育まれた栄養豊富なブナやどんぐりを食し、清透な多摩川源流の水で生育した野生の鹿は、肉質が良く、深い味わいが特徴です

【香り豊かな丹波の舞茸だし】

1年でわずか 3週間しか収穫できない希少な舞茸と、和牛の切り落としやスジ肉を5時間かけて丁寧に煮込んだKINTANの和牛だしを独自の配合で合わせました。 原木舞茸の豊かな香りと和牛だしのコクが合わさって、そのまま飲んでも美味しいスープが完成しました

【舞茸香油】

山梨県丹波山村で作られる希少な原木舞茸を乾燥させ、豊かな香りをオイルにうつしたフレーバーオイルです。しゃぶしゃぶしたお肉やお野菜をたっぷりとくぐらせてお召し上がりください

【KINTANの厳選野菜】

毎日仕入れる新鮮なお野菜から、根菜4種・きのこ4種・葉野菜4種の計12種を丁寧にセレクトしてお届けいたします。お野菜は洗って、カット済なので盛り付けだけ。調理の手間なしです

※こちらの商品は冷蔵便でお届けします。
※ご到着から3日後までにお召し上がりください。