ピノ・グリのオレンジワインとピノ・ノワールの軽い赤をブレンドして造られるロゼ
海に近い火打石・石灰質土壌の 「Coola Road Vinyard」のピノ・グリを全房で 5 日間 カーボニック・マセレーション。
除梗、開放タンクで野生酵母による醗酵、2 週間のスキンコンタクト後オーク樽 (仏産・古樽)へとプレス、約 5 ヵ月熟成。
ピノ・ノワー ルは除梗し 2-3 日間マセレーション、ステンレスへとプレスされそのまま醗酵・熟成(MLF あり)。
僅かな酸化防止剤と共にボトリング。
ノン・フィルター・清澄剤不使用。
国：Australia (オーストラリア)
地域：South Australia (サウスオーストラリア)
品種：Pinot gris (ピノ・グリ) 80%
Pinot Noir (ピノ・ノワール) 20%
タイプ：Pink (ロゼ)
土壌：火打石・石灰質土壌
栽培：有機
SO2：僅かな酸化防止剤と共にボトリング
度数：11.4%
